Цей модуль – перший крок до вашого професійного та особистого зростання. Ми навчимо вас працювати з обмежуючими переконаннями, подолати страхи та змінити ставлення до фінансів. Ви зрозумієте, як розвинути мислення, орієнтоване на можливості, а не на перешкоди, та навчитесь бачити перспективи навіть у складних обставинах. Завдяки практичним завданням і рефлексії, ви створите чіткий план трансформації, що стане основою для подальшого успіху

Ви освоїте всі базові техніки кондитерської майстерності, що дозволять створювати естетичні та смачні десерти. Ми почнемо з основ, поступово вдосконалюючи ваші вміння через практичні завдання і розбір помилок. 17 напрямків по кондитерству: Бісквітні, Кенді-Бар, Макарон, Мусові, Декор, Кекси, Нарізні, Тарти, Бенто, Ескімо Чізкейки, Кекси ПРО, Декор Макарон, Бісквітні ПРО, Пасхальний, Весільні торти, Шоколатье, Еклери, Моті, Пп Десерти.

Кожен кондитер створює унікальний бренд, який приваблює нових клієнтів та будує репутацію. Ми детально розберемо тонкощі позиціонування, визначимо цінності бренду та навчимося швидко адаптуватися до трендів і викликів ринку. Пропрацюємо це за перші 2 тижні, щоб створити стійку основу для розвитку. Робота з блогерами, продаж на високі чеки, впізнаваність, набір підписників, рілси, сторіс, контент-план, прогріви, запуски…

Ви навчитеся грамотного ціноутворення, створювати привабливі та цінні офери, які стимулюють продажі. Це дозволить встановити оптимальні ціни та уникати знижок, які знижують вартість роботи. Робота над цим модулем розпочнеться з практичних кейсів і тестування різних підходів до пропозицій.

Кондитери розвивають вміння створювати захоплюючий контент для соцмереж, який привертає увагу аудиторії та підвищує лояльність. За допомогою інструментів для планування контенту та просування розширимо аудиторію та вплинемо на попит. Упродовж цього модуля ми розробимо унікальну контент-стратегію для кожного учасника.

Ви опануєте налаштування таргетованої реклами та навчитеся працювати з рекламними платформами. Зрозумієте, як залучати свою аудиторію, створювати ефективні рекламні оголошення, оптимізувати бюджет і досягати високої конверсії. Модуль передбачає практику налаштування таргету з розбором конкретних прикладів.

Ви навчитеся ефективно продавати свої послуги та десерти, розвивати навички активних продажів і комунікації з клієнтами. Розглянемо стратегії, які підвищують конверсію, та прийоми, що дозволяють збільшити середній чек замовлення. У цьому модулі ми працюватимемо з реальними кейсами, тестуючи різні техніки продажів.

Учасники освоять базові принципи фінансового планування та обліку для стабільного розвитку. За допомогою фінансових інструментів розробимо бюджет та план доходів і витрат. Практичні вправи допоможуть навчитися приймати фінансово обґрунтовані рішення.

Кондитери розвиватимуть лояльність клієнтів, підвищуючи їх повернення та довготривалу цінність. У модулі вивчимо стратегії комунікації, що сприяють утриманню клієнтів, та механізми стимулювання повторних покупок. Це сприятиме формуванню стабільної клієнтської бази та збільшенню прибутку.

Ви опануєте техніку планування та проведення майстер-класів – від підготовки до фінальних продажів. Це дозволить залучати нових клієнтів і збільшувати дохід. Модуль включає тренінг з публічних виступів, щоб впевнено передавати знання та створювати позитивне враження й проведення одного офлайн майстер-класу.

Кожен кондитер зможе розробити власний онлайн-курс, який стане джерелом пасивного доходу та допоможе вийти на ширшу аудиторію. У процесі навчання розглянемо формат створення курсів, підготовку контенту та маркетинг запуску. Модуль зосереджений на практичних інструментах, які забезпечать успішний запуск.

Ви навчитеся створювати тематичні пакети продукції для свят і особливих подій, які підвищують середній чек і привертають більше покупців. Ми дослідимо, як підібрати продукцію, щоб відповідати запитам ринку. Учасники підготують перші прототипи пакетів під своє портфоліо.

Оволодієте навичками ТОП-кондитера: композиція, поєднання кольорів, створення десертів з нуля, правильне поєднання смаків, складання десертних меню, складання тех/мат карт, технології процесів у приготуванні.

Отримаєте покроковий план відкриття власної кондитерської з усіма підводними каменями. Від ідеї до перших відвідувачів вашого закладу.
В результаті проходження цього модуля ви зрозумієте як:

• створити концепцію закладу
• знайти підходящі локацію і приміщення
• створити дизайн-проект
• набрати команду, стати лідером
• де знайти постачальників і як з ними співпрацювати
• створити бізнес-план з усіма показниками на рік вперед
• запустити заклад в роботу.

Навчитеся залучати й звʼязуватися з корпоративними клієнтами та HR через linkedin та інші соц мережі. Завдяки цьому напрямку ви зможете створити додаткове джерело доходу за рахунок виготовлення десертів до святкових подій колективу, календарні свята тощо.